Garbanzos con Chorizo

Les presento una receta de garbanzos al estilo tradicional español,de esas recetas de antaño, ¡de la abuela!

Un platillo sencillo, sano que a todos va a encantar y que apetece además, en cualquier época del año. ¿Sabías que al garbanzo se le comoce como -la carne del pobre-? Pero la verdad es que son para ¡TODOS!

La siguiente receta de garbanzos con chorizo utiliza la mezcla Xuni Española.

Garbanzos con Chorizo - Mezcla Xuni Española

INGREDIENTES

Para 4 personas

• 250 g de garbanzos.

• Aceite de oliva al gusto.

• 1 zanahoria.

• 150 g. de tocino en trozos.

• 200 g. de chorizo español.

• 500 ml. de caldo de pollo o de carne.

• 2 papas cortadas en cubos medianos.

• Sal y pimienta al gusto.

• 2 cucharadas de mezcla Xuni Española.

1.- La noche anterior deja remojando los garbanzos.

2.- El día de la preparación, en un sartén a fuego medio, con aceite de oliva suaviza la zanahoria cocinando unos minutos.

3.- Agrega el tocino en trozos y el chorizo en rodajas dejando freir unos minutos; añade el caldo, las 3 cucharadas de mezcla Xuni Española y las papas cortadas en cubos. Alza el fuego hasta que hierva.

4.- Escurre los garbanzos e incorpóralos, tapa y cocina 30 minutos .

5.- Revisa la sazón con sal y pimienta ¡y a servir!.

Puedes acompañar con perejil picado y agregar chorritos de vinagre de vino tinto.

Si te gusta el picante, unos chiles en vinagre u hojuelas de chile triturado le vendrán muy bien.