Huevos Bhurji

Probablemente los huevos son parte común en el desayuno de muchos de nosotros. La monotonía del plato nos hace dejar de disfrutarlos, pero con esta receta india volverá el placer por ellos al ser algo fuera de lo tradicional a nuestro paladar occidental.

Los típicos huevos revueltos pero con todo el sazón de las especias y picante.

Esta receta de huevos indios, huevos hindúes, o símplemente huevos Bhurji se prepara con la mezcla Xuni India.

Huevos Bhurji - Mezcla Xuni India

INGREDIENTES

Para 4 personas

• 8 huevos.

• 1/2 cebolla mediana.

• 1 jitomate grande.

• Aceite neutro al gusto.

• Sal y Pimienta al gusto.

• 2 cucharadas mezcla Xuni India.

• Hojas de cilantro frescas para adorno.

1.- Pica la cebolla finamente y ponla en un sartén con aceite caliente un par de minutos.

2.- Corta el jitomate en cubitos y añádelo al sartén con la cebolla moviendo con frecuencia dos minutos más.

3.- Mientras se cocina lo anterior, bate los huevos en un tazón, añade sal y pimienta.

4.- Agrega las dos cucharadas de mezcla Xuni India y revuelve bien.

5.- Vacía los huevos al sarten con la cebolla y jitomate moviéndolos hasta que estén bien cocinados.

6.- Sírvelos adornados con las hojas de cilantro fresco ¡Listo, un nuevo desayuno y delicioso!

Acompáñalos con pan sin levadura (pan árabe) calientito en la estufa.

Haz un sandwich con ellos.

Intenta agregar otras verduras como pimiento y chicharos.