Merluza a la Gallega

La merluza a la Gallega es una receta súmamente fácil de preparar y podrá ser de tus favoritas.

Tan fácil que no hay más que decir y no equivocarse para prepararlo. El secreto será conseguir un buen pescado unas papas frescas y por supuesto mezcla Xuni Española.

Merluza a la Gallega - Mezcla Xuni Española

INGREDIENTES

Para 4 personas.

• 4 trozos de merluza o de un buen pescado.

• 8 papas de cambray peladas y cortada en rodajas gruesas.

• Piquillos en conserva (pimientos rojos) o Medio pimiento rojo, cortados en tiras.

• Pimentón o Páprika adicional (al gusto y opcional)

• Aceite común o de oliva.

• Sal y Pimienta

• 8 cucharadas de mezcla Xuni Española.

1.- En una cacerola grande agrega agua suficiente para que más tarde se cubran las merluzas 2 o 3 cms. y ponla a fuego alto.

2.- Cuando empiece a hervir introduce las rodajas de papa, una cucharada de sal, pimienta al gusto, 1 cucharada de pimentón o páprika y 3 cucharadas de mezcla Xuni Española, déjalo hervir 15 minutos comprobando que las papas estén casi cocidas.

3.- Ahora agrega el pescado y déjalo hervir unos 10 minutos, esto cocinará el pescado y ayudará a tener un caldo.

4.- Por aparte mientras se cocina la merluza, cubre el fondo de un sartén con suficiente aceite y ponlo a fuego medio, ya caliente agrega el piquillo o pimientos y también las 5 cucharadas restantes de mezcla Xuni Española, mueve todo bien para que no se dore ni se pegue nada.

5.- Cuando estén calientes los piquillos o muy suaves los pimientos añade unos 300ml del caldo, déjalo hervir un par de minutos, coloca a un lado los trozos de pescado y las papas; báñalas con esta salsa, evita que quede seco el pescado (si es necesario agrega un poco de caldo), cúbrelas con los pimientos y apaga el sartén.

¡Listo! Sirve ahora las merluzas en cada plato con papas, pimientos y su propia salsa.Si es necesario utiliza también más caldo de la olla.

Puedes sustituir la merluza por catfish.

Separa del caldo los sólidos principalmente son ajos y algo de cebolla, ásalos en un sartén con poquitito aceite para que no se peguen y úsalos encima de la merluza ya servida.